A Chaque Saison Sa Pousse produit tout au long de l'année de beaux légumes bio, d'excellents fruits rouges de saison
(bio aussi!) et enchante ainsi vos cabas d'un quotidien gustatif et nutritif de qualité

Vous bénéficiez de la fraîcheur de légumes tout juste cueillis dans notre jardin des Fenouillèdes : pas d'intermédiaires,
des tarifs équitables pour le client autant que pour le producteur

Garnissez votre panier selon vos envies ou découvrez la sélection de saison directement chez la maraîchère
à la maison du passage à niveau 68 sur la route de Caudiès et Saint Paul, à deux pas du camping Castel Fizel

Une commande aisée par téléphone aux 06 71 17 05 42 / 04 68 28 83 13 ou par ce mail avant de passer nous voir
ou de récupérer votre panier sur l'un des points de livraison de la région

Bienvenu(e)s donc sur ce blog où vous découvrirez nos produits de saison, nos conseils, recettes et aventures
sur la parcelle !




jeudi 25 août 2011

A peine cueillis ... et vite dégustés !

Vendredi 26 août, de 18 heures à 20 heures, venez nombreux au 4 rue cantou d'en coudas à Caudiès de Fenouillèdes pour la première vente à domicile des produits de la parcelle.
une beauté des serres ou dessert?
Dorénavant, nous pourrons nous retrouver tous les mardi et les vendredi, aux mêmes horaires, pour découvrir les légumes du moments, à peine cueillis ... et vite dégustés!

Paniers, sacs, cabas, corbeilles, cadis sont les bienvenus !

Pour vous informer sur le comment, le pourquoi et le prix de nos produits de saison mais aussi notre nouvelle adresse, un click : ICI !

Et si on "marché" ?

En deux temps trois mouvements voici que les légumes de la parcelle se sont retrouvés exposés sur l'étal du marché des producteurs / vide-grenier de Fosse.



Cueillis "avant la rosée du matin", comme l'a habilement dévoilé l'animateur du marché, les légumes étaient disposés harmonieusement, et en toute fraîcheur, sur la table d' A chaque saison sa pousse à partir de 8 heures.

Lieu d'échange et de découverte autour de la production locale et du Bio, mais aussi d'idées gourmandes, le stand à permis d'affirmer les couleurs (et les saveurs) de Caudiès : elles étaient rouges comme des tomates et des betteraves et délicieuses comme les courgettes et les choux raves!



Joli moment, première expérience de marché : promis, la prochaine fois on vous préviens avant d'y retourner !

Amanda


Et le marché continue à domicile! Pour tout savoir sur nos produits de saison et leurs prix, un geste : un click ICI !

P.S : un grand merci aux "urgentistes des légumes", aux amis du maraîchage, qui m'ont permis de m'installer confortablement sur la place de Fosse : Julien et Michelle pour l'art de la corbeille, les habitants de Fosse pour le prêt du parasol-sauveur-de-blettes-et-de-salades...

lundi 15 août 2011

Principio

Et bien, si on me demande comment ce projet a commencé, je dirai d'abord par deux choses fondamentales :

ça :
et puis ça :





En plein élan, les projections ont du se poser et trouver leur place... petit à petit!


Un grand merci à toute la fine équipe,  pour sa patience, son courage et à son affection  de tout les jours!

à l'abeille maraîchère


à la dame aux coquelicots

et au maître blogger, à ses pouces créatifs et à toutes ses ressources !


N'oublions pas les acteurs principaux de notre spectacle gustatif : les légumes et fruits de saison dont vous découvrirez les prix en cliquant ICI

dimanche 14 août 2011

À la fenouillade !

Aujourd'hui les fenouils pointent le bout de leurs légendaires chevelures végétales !
Mais que sait-on de ce légume de tradition et pourtant si particulier ?


Le fenouil constitue un légume de diversification de saveur originale.

Précieux pour sa haute densité en "substances de sécurité" : le fenouil est un champion de l’apport vitaminique. Ainsi, il fournit une quantité très importante de vitamine C (52 mg/100 g), mais aussi de carotène (provitamine A) et de vitamine E, de précieux antioxydants, ainsi que de vitamine B9 ou acide folique, renfort du système immunitaire.

Il est gorgé d’eau et de minéraux, à commencer par le potassium (430 mg/100 g) et le magnésium (40 mg/100 g). Tous deux sont bénéfiques pour combattre l’hypertension. Sa teneur en calcium est, elle aussi, très élevée.
Il affiche également un taux de fer (2,7 mg/100 g) bien au-dessus de la moyenne des autres légumes frais.

Très bien assimilé par l’organisme grâce à la présence de vitamine C, son action est davantage renforcée s’il est consommé avec de la viande ou du poisson.

Il renferme des fibres abondantes et bien tolérées, et peut satisfaire très efficacement l’appétit, sans apporter plus de 34 kcalories aux 100 g.
Le fenouil renferme une petite quantité de lipides, qui sont toutefois des acides gras polyinsaturés, ceux-là mêmes qui combattent le mauvais cholestérol.

Les fruits du fenouil faisaient partie des quatre "semences chaudes" de l’ancienne médecine. Les racines du fenouil étaient traditionnellement considérées comme utiles pour le fonctionnement des reins (elles sont diurétiques), tandis que ses "feuilles" (le fenouil tel que nous le consommons) étaient jugées bénéfiques pour le fonctionnement de l’estomac.

Conservation :
Il est préférable de le conserver dans le bac à légumes du réfrigérateur. Entier, il se conserve longtemps dans un endroit frais mais a tendance à devenir filandreux en vieillissant.
Congélation : cuite seulement

Préparation :
Les feuilles servent d’assaisonnement ; les branches ou les pétioles peuvent être mangées cuites ou crues comme le céleri. Quant au bulbe, il est délicieux braisé ou bouilli.
Il est aussi délicieux en salade coupé finement, à la vapeur (avec un filet d'huile d'olive et du gros sel), en gratin (faites alors la béchamel avec le bouillon du fenouil que vous aurez récupéré), et également pour relever vos soupes avec d'autres compagnons légumiers (courgettes, pommes de terre, carottes...).

BON APPÉTIT ! BON PROFIT !

Que d'infos! Que d'idées de recettes! Envie d'essayer? Découvrez nos produits de saison et leurs prix en un click : ICI !

lundi 8 août 2011

L'avalanche de l'été ... ça arrive!!

La suite de cet été hivernal c'est que, malgré tout, les fruits du travail de la terre finissent par arriver !


on ne va pas le nier : ceci est un beau panier!


On a pu voir des plants se plier quasiment en deux du poids des tomates vertes n'arrivant pas à mûrir, pendant au moins 3 semaines ... 


Il y a de quoi vous faire grincer des dents !!


Nous n'avons pu commencer les plantations qu'au mois d'avril ce qui explique aussi cette arrivée tardive.

Mais tout de même aujourd'hui nous faisons des récoltes de plusieurs kilos de tomates (variétés anciennes), sans parler des aubergines que l'on doit cueillir tous les jours (une moyenne de 5 à 7 kilos par jours !).


En ce début d'installation, on ne sait pas à quoi s'attendre sur un sol avec lequel on vient de faire connaissance !


Et effectivement, cette humidité à aussi eu pour effet de hâter les productions de l'automne.
Les planches de frisées scaroles, de choux-raves, de carottes et de  betteraves étaient normalement prévues pour la récolte de septembre voir octobre ...



Alors profitons de ces bons rayons de soleil qui font enfin rougir, mûrir, sucrer, s'activer les récoltes et pour goûter les produits des Fenouillèdes,
Bon été !!


Amanda

Créez une "avalanche" dans votre panier en découvrant nos produits de saison et conditions de vente ICI !

mardi 2 août 2011

Les saveurs en Fenouillèdes



Quelles pousses ? Située à Caudiès de Fenouillèdes, je propose toute la gamme des produits maraîchers : des courgettes aux potirons en passant par les laitues et les oignons ainsi qu'un délicieux éventail de petits fruits rouges (fraise, framboise, cassis, groseille).


C'est une démarche locale d'agriculture respectueuse de l'environnement et des hommes, en agriculture biologique (je n'utilise ni produits chimiques de synthèse, ni pesticides, ni OGM).



À quelles saisons ? Le rythme des récoltes s'établit en fonction de la période et des cycles de la nature, en présentant exclusivement des produits de saison et du terroir.


Vous trouverez donc tout au long de l'année des produits sains, frais, répondant à vos besoins et vos envies gourmandes.


Et derrière tout ça ? La démarche de l'exploitation est le commerce équitable (prix rémunérateur pour le producteur et décent pour le consommateur).


Ce mode de vente locale diminue les intermédiaires et laisse place à la communication entre vous consommateurs et nous cultivateurs.


le bon soleil des Fenouillèdes


La vente se fait sur commande, au détail ou en panier, en me contactant par téléphone


06 71 17 05 42 / 04 68 28 83 13
ou par mail

ou directement en m'envoyant un message via le blog (la petite enveloppe en bas de chaque articles) qui est aussi là pour vous tenir au courant des nouveautés de l'exploitation et des produits frais à votre disposition grâce au suivi par mail et au flux RSS.

Vous pouvez découvrir les prix et les produits disponibles de saison en visitant cette page constamment mise à jour.


ça pousse ... vers le haut!


Et ça pousse ! Alors à bientôt pour d'autres articles informatifs et nutritifs,


Amanda