Alors que les rafales font frémir les Fenouillèdes et que Dame Pluie ne fait pas pénitence, le drame constamment renouvelé du "Quelle va être ma pitance?" joue à guichet fermé dans votre esprit ce soir...
Il y a de l'électricité dans l'air!
 |
| que se trame-t-il dans la maison du P.N 68? |
Pas de panique! Dans les locaux de A Chaque Saison Sa Pousse, l'équipe travaille depuis des mois secrètement sur la question, et aujourd'hui nous avons le plaisir de vous présenter le meilleur moyen, sinon le plus délicieux, de se faire plaisir à l'approche de l'hiver :
Les Courges!
une composition de courges butternuts, spaghettis, patidous, de potimarrons classiques et doux vert d'Hokkaïdo, de potiron rouge vif d'Etampes, de pastèques à confiture et à cheveux d'ange... et du raisin Muscat du pays!
Cette famille (les Cucurbitacées) nous vient d'Amérique Centrale et du Sud où les premières cultures dateraient d'il y à 5000, voir 15000 ans selon les espèces.
Riche en anti-oxydants (lutéine et zéaxanthine), en vitamine A et C mais aussi en Fer, la courge est un légume rêvé pour entrer goulûment et en pleine santé dans l'hiver.
N'oublions pas l'effet psychologique positif du fumet que dégage un potage de courge : des arômes chaleureux de fruits secs et surtout de châtaigne vont embaumer votre cuisine.
Parsemez donc le bol fumant de feuilles de coriandre fraîchement coupée et d'un émincé d'échalotes ou tentez les chips de potimarron ou encore les gnocchis de potiron ...
 |
| soupe de Potiron, Courgette, Oignon et Céleri (bananes non fournies!) |
... plus besoin d'errer, c'est dans un état de béatitude que vous aborderez la soirée!
Alors, à la question "où cours-je?" une seule réponse :
vers A Chaque Saison Sa Pousse, pour découvrir nos courges et leurs saveurs surnaturelles!
Amanda
Quelles courges cuiront dans vos casseroles? Venez les choisir ICI, c'est frais, bio et c'est à côté de chez vous !
P.S : merci à Jean-Marie Alary, du Domaine Alary-Dumoulie, pour le prêt de ces délicieux raisins Muscat. En revanche, nous sommes dans l'incapacité de rendre au propriétaire ces belles grappes : elles étaient trop bonnes!
